Qəhvə vitaminləri “yuyur” – gizli təhlükə
saida
bəzi əlavələr kofeinlə birlikdə qəbul ediləndə effektivliyini itirir. Söhbət bir çox insanın gündəlik istifadə etdiyi məşhur preparatlardan gedir.
Bu barədə Verywellhealth nəşri məlumat yayıb.
Qəhvənin tərkibindəki kofein və digər birləşmələr qida maddələrinin orqanizmdə mənimsənilməsinə təsir göstərərək onların təsirini dəyişə bilər. İlk növbədə bu, dəmirə aiddir. Dəmir qanda oksigenin daşınmasına cavabdehdir və hüceyrə funksiyalarını dəstəkləyir. Araşdırmalar göstərir ki, qəhvə onun mənimsənilməsini azalda bilər. Bunun səbəbi qəhvədə olan taninlər və polifenolların dəmirlə birləşərək onun sorulmasını çətinləşdirməsidir. Bu təsiri azaltmaq üçün dəmir əlavələrini qəhvədən təxminən iki saat əvvəl və ya sonra qəbul etmək tövsiyə olunur.
Digər qrup suda həll olan vitaminlərdir, xüsusilə B qrupu vitaminləri (B1, B6, B7, B12) və C vitamini. Kofein yüngül sidikqovucu təsirə malikdir və bu vitaminlərin orqanizmdən daha sürətli xaric olmasına səbəb ola bilər. Bu maddələr orqanizmdə toplanmadığı üçün onların səviyyəsi daha tez azalır və qəhvə bu prosesi sürətləndirə bilər.
Qəhvə həmçinin D vitamini və kalsiumun mənimsənilməsinə təsir göstərə bilər. Araşdırmalar yüksək kofein qəbulunun D vitamini səviyyəsinin aşağı olması ilə əlaqəli olduğunu göstərir. Bunun səbəblərindən biri bu vitaminin mənimsənilməsi üçün vacib olan reseptorların azalmasıdır. Eyni reseptorlar kalsium üçün də vacibdir. Bundan əlavə, kofein kalsiumun sidiklə daha çox xaric olmasına və bağırsaqlarda sorulmasının azalmasına səbəb ola bilər. Orta miqdarda qəhvə qəbulunda bu təsir ciddi olmasa da, kalsium çatışmazlığı və ya osteoporoz riski olan şəxslər diqqətli olmalıdır.
Bundan başqa, maqnezium və sink də risk altındadır. Qəhvədəki polifenollar və taninlər bu minerallarla da birləşərək onların mənimsənilməsini azalda bilər. Kofeinin sidikqovucu təsiri isə bu maddələrin orqanizmdən itirilməsini artıra bilər.
Digər bir təsir melatonin hormonuna aiddir. Bu hormon yuxu və oyanıqlıq dövrünü tənzimləyir. Kofein isə stimullaşdırıcı təsir göstərərək onun fəaliyyətini zəiflədə bilər. Qəhvə melatoninlə birlikdə qəbul edilərsə, yuxuya getmək çətinləşə bilər. Buna görə də yatmazdan ən azı 6 saat əvvəl kofein qəbulundan çəkinmək tövsiyə olunur.
Mütəxəssislər bildirir ki, bu cür qarşılıqlı təsirlərin qarşısını almağın ən əsas yolu qəhvə ilə əlavələrin qəbulunu vaxt baxımından ayırmaqdır. Onları ən azı bir neçə saat fərqlə qəbul etmək qida maddələrinin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir.
