Səhər yeməyinə şorba? səhər üçün ən yüngül seçim açıqlandı

Yüngül şorba payız–qış mövsümündə səhər yeməyi üçün uyğun seçim ola bilər. Bu barədə həkim-dietoloq, qastroenteroloq və terapevt Aleksandra Razarenova “Sputnik” radiosuna açıqlamasında bildirib.

Onun sözlərinə görə, günə isti şorba ilə başlamaq vərdişi Yaponiya, Koreya, Çin və Fransanın bəzi regionlarında geniş yayılıb.

Həkim qeyd edib ki, səhər saatlarında mədə-bağırsaq sistemi gecə istirahətindən sonra hələ tam aktivləşmir: bu zaman mədə şirəsinin, ödün və mədəaltı vəz fermentlərinin ifrazı azalır. Bundan əlavə, bağırsaq hərəkətliliyi zəifləyir və isti, maye yemək həzmi yumşaq şəkildə işə salmağın ən münasib yollarından biri hesab olunur.

Razarenova optimal səhər yeməyi kimi yüngül bulyon və ya zülal mənbəyi olan tərəvəz şorbasını tövsiyə edib. Onun sözlərinə görə, şorbaya toyuq əti, balıq, tofu və ya paxlalılar, həmçinin az miqdarda dənli bitkilər və tərəvəzlər əlavə oluna bilər.

Eyni zamanda, həkim vurğulayıb ki, qatı ətli, yağlı və acı şorbalar, eləcə də qaymaq və qızartma ilə hazırlanan yeməklər səhər yeməyi üçün uyğun deyil. Belə yeməklər fermentlərin aktiv ifrazını tələb edir və xüsusilə mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlarda mədə yanması, ürəkbulanma və ağırlıq hissi yarada bilər.

DenMedia.az