Eyni kalori, fərqli nəticə: çörək niyə çəkiyə təsir edir?
saida
Çörək yemək, təxminən eyni səviyyədə kalori qəbulunu saxlayarkən belə, çəki artımına və yağ yığılmasına kömək edir.
Bu barədə araşdırmaya istinadən Science Alert məlumat yayıb.
Tədqiqatda qeyd olunur ki, daha çox buğda çörəyi istehlakı enerji sərfiyyatının azalması ilə əlaqələndirilir və bu, metabolizmin yağ yığılmasına daha çox üstünlük verdiyi vəziyyətə keçməsinə səbəb ola bilər — hətta ümumi kalori miqdarı dəyişməsə belə.
Şigenobu Matsumura bildirib ki, çəki artımı yalnız buğdanın spesifik təsiri ilə deyil, ümumilikdə karbohidratlara yüksək meyil və bunun yaratdığı metabolik dəyişikliklərlə bağlı ola bilər.
O əlavə edib ki, gələcəkdə bu nəticələr qidalanma tövsiyələrində, qida təhsilində və məhsul hazırlanmasında “dad və sağlamlıq balansının” daha düzgün qurulmasına elmi əsas yarada bilər.
