Dietoloq: İsti yeməklər xərçəng riskini artıra bilər

Çox isti və acı yeməklər onkoloji xəstəliklərin inkişaf riskini artıra bilər. Bu barədə “Radio 1"-ə dietoloq Natalya Pavlyuk bildirib. Onun sözlərinə görə, qidanın həddindən artıq yüksək temperaturu selikli qişalara zərər verir və onların davamlı zədələnməsi hüceyrə səviyyəsində mutasiyalara yol aça bilər.

Pavlyukun izahına görə, qida udulduqda yemək borusundan keçir və əsas istilik təsiri məhz bu orqanın payına düşür. Bu, toxumaların termiki zədələnməsinə səbəb olur və zamanla yemək borusunda iltihab — ezofagit yarana bilər. Selikli qişanın daimi travması hüceyrə səviyyəsində təhlükəli dəyişiklikləri işə sala və onkoloji xəstəliklərin inkişafına gətirib çıxara bilər.

Bundan əlavə, isti yemək və içkilər yerli immuniteti, o cümlədən həzm traktının müdafiə mexanizmlərini zəiflədir. Bu amil də yemək borusu və ya mədə xərçəngi riskini artırır.

Denmedia.az