Sevimli şirniyyatlarınızda gizlənən risk

DenMedia.az xəbər verir ki, palma yağı bu gün bir çox məhsulun — şirniyyatların, peçenyelərin, dondurmaların və hətta uşaq qidalarının — əsas tərkib hissəsinə çevrilib. Onun ucuzluğu və uzun saxlanma müddəti istehsalçılar üçün sərfəlidir, amma insan sağlamlığı üçün ciddi risk daşıyır.

Palma yağı tərkibində çoxlu doymuş yağ turşuları saxlayır. Bu maddələr qanda “pis” xolesterini artırır və nəticədə ürək-damar xəstəlikləri, ateroskleroz və hipertoniya riskini yüksəldir.

Ən təhlükəlisi isə rafinə olunmuş palma yağıdır — yüksək temperaturda emal zamanı bu yağ trans-yağlara və toksik maddələrə çevrilir. Bu birləşmələr qaraciyəri yükləyir, maddələr mübadiləsini pozur və uzunmüddətli istifadədə 2-ci tip şəkərli diabetin inkişafına səbəb ola bilər.

🩺 Həkimlər xəbərdarlıq edir: palma yağını tam qadağan etmək mümkün olmasa da, onun miqdarını minimuma endirmək vacibdir. Əvəzində zeytun, günəbaxan, kətan və ya avokado yağlarını seçmək daha sağlam seçimdir.

💡 Nə etməli?

• Etiketlərə baxın — “palma oil” və ya “vegetable oil” yazılarına diqqət edin.

• Evdə yemək bişirərkən təbii bitki yağlarına üstünlük verin.

• Uşaq qidalarında palma yağının olub-olmamasını mütləq yoxlayın.