Kim daha çox "duzlayır" — kişilər yoxsa qadınlar?

Yeni araşdırma göstərir ki, kişilər qadınlardan daha çox yeməyə əlavə duz qatır — 12,7% qarşı 9,4%. Amma fərq təkcə tezlikdə deyil, səbəblərdədir.

Kişilər necə davranır?
Kişilərdə bu vərdiş daha avtomatikdir:

• tək yaşamaq ehtimalı 62% artırır
• pəhriz və ya məhdudiyyət yoxdursa, daha çox duz əlavə edirlər
• qidalanma keyfiyyətindən çox asılı deyil — sağlam yeyən də, qeyri-sağlam yeyən də eyni vərdişi göstərə bilər

Yəni kişilərdə bu daha çox vərdiş və refleks kimi formalaşır.

Qadınlarda vəziyyət fərqlidir
Qadınlarda duz əlavə etmək həyat tərzi ilə bağlıdır:

• ultra-emal olunmuş qidalar → risk 2 dəfədən çox artır
• yüksək təzyiq olub pəhriz saxlamamaq → +68%
• şəhərdə yaşamaq → demək olar 2 dəfə çox

Amma qoruyucu faktorlar da var:

• meyvə yemək → risk 81% azalır
• tərəvəz yemək → risk 40% azalır

Yəni qadınlarda bu davranış ümumi qidalanma sistemi ilə bağlıdır.

Niyə ümumiyyətlə duz əlavə edirik?

• dad vərdişi (duza alışmaq)
• natriumlu qidalar dad reseptorlarını “zəiflədir”
• avtomatik davranış — yeməyi dadmadan duzlamaq

Əslində süfrədə əlavə olunan duz gündəlik natriumun təxminən 20%-ni təşkil edir — bu az deyil.

Nə edək?

• duz qabını avtomatik süfrəyə qoymamaq
• limon, ədviyyə və göyərtilərlə dad artırmaq
• kolbasa, sosis kimi məhsulları azaltmaq

Niyə vacibdir?
Həddindən artıq duz:

• yüksək təzyiq
• ürək-damar xəstəlikləri
• böyrək problemləri
  ilə əlaqəlidir və ildə milyonlarla ölümə səbəb olur.

DenMedia.az