Yerfıstığı əzməsi son illərdə sağlam qidalanma mövzusunda ən çox danışılan məhsullardan biridir. Təbii tərkibə malik olduqda o, həm enerji mənbəyi, həm də uzunmüddətli toxluq hissi yaradan qida hesab olunur.
Yerfıstığı əzməsi bitki mənşəli zülal, sağlam yağlar və liflə zəngindir. Bu xüsusiyyətlər onu xüsusilə aktiv həyat tərzi sürənlər və balanslı pəhriz saxlayanlar üçün dəyərli edir.
Onun tərkibində:
Sağlam yağlar – ürək-damar sistemini dəstəkləyir
Zülal – əzələ toxumasının qorunmasına kömək edir
Maqnezium və kalium – sinir sistemi və əzələlər üçün vacibdir
B qrupu vitaminləri – enerji mübadiləsində mühüm rol oynayır
Bütün bunlar yerfıstığı əzməsini “superqida” adlandırmağa əsas verir.
Yerfıstığı əzməsi faydalı olsa da, yüksək kalorilidir. Buna görə də miqdar çox önəmlidir.
Mütəxəssislər gündə:
1 xörək qaşığı (təxminən 15–20 qram)
miqdarını keçməməyi tövsiyə edirlər.
Bu miqdar:
toxluq hissi yaradır
qəfil aclıq tutmalarının qarşısını alır
pəhrizi pozmadan enerji verir
Yerfıstığı əzməsini:
tam taxıllı çörəklə
alma və ya banan dilimləri ilə
qatıq və ya yulaf sıyığına əlavə edərək
istifadə etmək daha məqsədəuyğundur.
Ən vacib məqam isə tərkibidir. Alarkən mütləq baxılmalıdır ki:
şəkər
palma yağı
süni qatqılar
olmasın. Ən yaxşısı – tərkibində yalnız yerfıstığı və az miqdarda duz olan məhsuldur.
Yerfıstığı əzməsi düzgün seçildikdə və ölçülü istifadə edildikdə pəhrizin düşməni yox, əksinə, köməkçisidir. Əsas məsələ miqdarı bilmək və onu balanslı qidalanmanın bir hissəsinə çevirməkdir.